Chiacchiere siciliane

Sabato pomeriggio sono andata a fare un giro per negozi e date le strade piene di bambini vestiti da princpini e eroi dei cartoni, mi sono accorta che il carnevale si avvicina!! Quindi come ogni anno ho preparato uno dei dolci carnevaleschi più diffusi in Sicilia: le Chiacchiere. Nel resto d'Italia vengono chiamate con altri nomi e gli ingredienti differiscono di poco, ma due elementi le accomunano ovunque: la bontà e l'allegria!

Ingredienti

500 g farina

1/2 bicchiere di olio d'oliva

1 cucchiaio di zucchero

2 cucchiai di Marsala

Preparazione

Impastate gli ingredienti aggiungendo acqua finché non otterrete un impasto liscio ed omogeneo e lasciatelo riposare per circa 30 minuti.

Stendete l'impasto aiutandovi con un mattarello o con la "nonna papera" (ovvero la macchina per stendere la pasta) e tagliatelo a striscioline di circa 2 cm di larghezza. 

Friggete le chiacchiere in abbondante olio di semi, facendo attenzione che l'olio non diventi troppo caldo, purtroppo questi dolcetti tendono a bruciarsi facilmente.

Quando raggiungono un colorito dorato, scolatele su della carta assorbente e trasferitele sulla pirofila.

Spolverate con abbondante zucchero a velo.

Una tira l'altra!