Ecco un'altra ricettina leggera ma appetitosa! Anche se a dieta nessuno ci vieta di prepararci un piatto sfizioso e mangiare una fetta di questa lasagna vi assicuro che non vi farà affatto sentire in colpa! Non ho usato, infatti, né grassi né olio e gli ingredienti principali sono un formaggio magro ampiamente consigliato nelle diete (la ricotta) e una verdurina (e cosa si mangia nelle diete se non le verdurine?!?). Insomma, godetevela senza rimorsi!
Ingredienti
400 g lasagne (fresche o confezionate)
700 g ricotta
500 g spinaci (freschi o surgelati)
80 g parmigiano
400 ml latte scremato
sale
pepe
noce moscata
Preparazione
Pulite gli spinaci e cuoceteli in acqua salata. Scolateli e lasciateli raffreddare.
Nel frattempo in una ciotola unite 300 ml di latte alla ricotta e condite con sale, pepe e noce moscata a piacere. In tal modo sostituiremo la besciamella, ma creeremo allo stesso modo un ambiente abbastanza liquido affinché la pasta cuocia senza bruciarsi.
Una volta freddi, frullate gli spinaci insieme a qualche cucchiaiata di crema di ricotta.
Componiamo quindi la lasagna:
In una pirofila di medie dimensioni, spalmate sulla base qualche cucchiaiata di crema, e alternate pasta e condimento, spolverando la superficie con poco parmigiano.
Infornate a 200° per 20 minuti in caso di pasta confezionata, 10 in caso di pasta fresca.
Sfornate, lasciate intiepidire e mangiate con voracità! :D
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